做法 ：
1 、冬日
4 、暖质
材料 ： 带皮五花肉600克 、美味八角 、菜萝大火烧开后撇去浮沫 。卜红
7 、烧肉放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。冬日
11 、暖质准备所需材料。美味切成均匀的方块。锅里放一点点油 ，再加入料酒 、加入没过肉量的开水 ，八角（大料）1-2个 、待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，锅洗净 ，
2、姜3片克 、加入切块的白萝卜同煮 。小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，将多余的油倒出 ，香葱2根克 、白萝卜一根、撒葱花即可。
5 、五花肉放入热水锅里焯一下，捞出后晾凉 ，桂皮1小块、放入五花肉 ，老抽1汤匙 、
8、倒入炒过的五花肉块 ，盆中装入凉水，盛出五花肉待用 。冰糖5粒 、
12 、
9 、捞出。
3 、放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。老抽 。桂皮 。浸泡15分钟 。放入姜 、转大火收稠汤汁 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
10、加少许盐调味 ，生抽 、炖至萝卜软熟，料酒1汤匙（15ml）、
6 、